Kaliumlaktat er kaliumsaltet af mælkesyre. Det bruges mest som konserveringsmiddel og farvestabilisator i kødprodukter for at forlænge deres holdbarhed på grund af dets evne til at bekæmpe bakterier, der ellers ville føre til fødevarefordærv. Anvendelsesniveauer af kaliumlactat til dette formål varierer fra 1-4,8 %.
Inden for hudpleje har forskning vist, at kaliumlactat kan forbedre hudens naturlige fugtgivende faktor (NMF) ved at øge overfladehydreringen. https://www.paulaschoice.com/ingredient-dictionary/ingredient-potassium-lactate.html?q=Potassium%20Lactate&fdid=ingredients