Citral er en umættet aldehyd i terpen-klassen. Citral er et af de duftstoffer i parfume som skal deklareres.
http://www.biosite.dk/leksikon/citral.htm Citral er en naturlig bestanddel af appelsinskallen og indgår som duftemne i æteriske olier. Indhold af citral skal - i lighed med 25 andre substanser - i fremtiden deklareres på alle hudpleje- og kosmetikprodukter, når mængden overstiger 10 ppm (dvs. parts-pr-million, eksempelvis 10 mg pr kg). https://www.netspiren.dk/b/Hvad-er-aeteriske-olier/